Mã UNSPSC 50121900 — Hải sản muối chua (Salt preserved seafoods)

Định nghĩa #

Class 50121900 bao gồm các loại hải sản (fish, shellfish, invertebrates, crustaceans) được bảo quản bằng muối để kéo dài tuổi thọ (salt curing). Sản phẩm có thể bao gồm:

• Cá nguyên con hoặc cá cắt khúc được ủ muối
• Trứng cá (fish roe / caviar) muối chua
• Ruột cá (intestine) muối
• Mực / calamar muối
• Tôm / crevette muối
• Các bộ phận khác của sinh vật biển ủ muối

Phương pháp bảo quản chủ yếu là dùng muối khô hoặc brine (dung dịch muối). Sản phẩm có thể kèm theo các gia vị phụ (ớt, thảo mộc) nhưng muối vẫn là chất bảo quản chính. Class không bao gồm sản phẩm tươi sống chưa xử lý (50121500 Fish, 50121600 Shellfish) cũng không bao gồm sản phẩm hút chân không hay đông lạnh nếu không có muối (các class khác cùng family).

Khi nào chọn mã này #

Chọn 50121900 khi sản phẩm mua sắm là hải sản đã được ủ muối hoặc muối chua sẵn, sẵn sàng dùng hoặc tiếp tục chế biến. Ví dụ: hợp đồng cung cấp cá cơm muối cho nhà máy cá compa, đơn hàng trứng cá (cá tầm) muối cho nhà hàng, gói mua tôm muối từ vựa hải sản. Lưu ý: nếu sản phẩm là hải sản tươi sống chưa muối, dùng 50121500 (Fish) hoặc 50121600 (Shellfish). Nếu là sản phẩm hải sản đã nấu chín hoặc chế biến (như cá kho, cá khô quay), dùng các mã chế biến khác trong segment 50.

Dễ nhầm với mã nào #

Như vậy, điểm chính là trạng thái xử lý (muối hay chưa) và loại thủy sản. Nếu không chắc sản phẩm có muối hay chưa, hỏi nhà cung cấp hoặc kiểm tra tiêu chuẩn sản phẩm (nồng độ NaCl ≥ 8-10% là dấu hiệu ủ muối).

Các commodity tiêu biểu #

Các commodity 8 chữ số (UNSPSC leaf level) trong class 50121900:

Khi hồ sơ thầu hoặc hợp đồng cần xác định loại hải sản muối cụ thể (ví dụ: tôm muối đặc biệt từ Cà Mau, mực muối từ Phú Yên), sử dụng mã commodity 8 chữ số. Khi gộp nhiều loại hải sản muối khác nhau trong cùng gói mua, dùng class 50121900.