Cấp lớp 50307800 – Ô liu hữu cơ sấy khô, ăn được không tiệt trùng nhiệt (English: Dried cured non-heat sterilized organic olives) là mã UNSPSC phân loại các loại ô liu hữu cơ (organic olive) đã trải qua quá trình ứng dụng khô (drying) và ăn được bằng phương pháp muối (curing) mà không sử dụng tiệt trùng nhiệt (non-heat sterilized) — tức là sử dụng các phương pháp bảo quản tự nhiên như muối, đường, acid hoặc chế độ bảo quản lạnh để giữ lâu. Cấp lớp này nằm trong Cấp nhóm 50300000 Fresh fruits, Cấp ngành 50000000 Food and Beverage Products. Ở Việt Nam, mã này chủ yếu dùng cho nhập khẩu ô liu ăn liền từ các nước châu Âu (Hy Lạp, Tây Ban Nha, Ý) hoặc dùng để phân loại hàng hóa trong kho lạnh, bán buôn thực phẩm cao cấp.

Định nghĩa

Cấp lớp 50307800 bao gồm các loại ô liu đã được nhặt từ cây ô liu hữu cơ (không xử dụng thuốc trừ sâu hay phân bón tổng hợp), sau đó trải qua quá trình ứng dụng khô (curing) bằng muối, đường, hoặc acid tự nhiên để bảo quản và tạo hương vị. Đặc điểm cốt lõi là không áp dụng tiệt trùng nhiệt (không nấu nước/hơi nước lên nhiệt độ cao để tiêu diệt vi sinh vật) — thay vào đó dùng những phương pháp bảo quản truyền thống hoặc hiện đại như muối cường độ cao, pH thấp, hoặc lạnh đông để bảo vệ sản phẩm. Ô liu sấy khô không tiệt trùng thường giữ được hương vị và chất dinh dưỡng tự nhiên hơn so với phương pháp tiệt trùng, nhưng yêu cầu điều kiện bảo quản (nhiệt độ, độ ẩm, bao gói bảo vệ) và hạn sử dụng rõ ràng.

Khi nào chọn mã này

Chọn 50307800 khi đối tượng mua sắm là ô liu sấy khô ăn được, đã qua ứng dụng (muối, đường, hoặc ăn ngâm), có chứng chỉ hữu cơ (organic certification), và sản phẩm được bảo quản bằng phương pháp không sử dụng nhiệt (ví dụ ô liu Hy Lạp muối khô Kalamata, ô liu Tây Ban Nha sấy không tiệt trùng). Ví dụ: gói mua 100 hộp ô liu hữu cơ sấy khô ăn liền từ Hy Lạp cho chuỗi siêu thị, gói thầu cung cấp ô liu hữu cơ không tiệt trùng cho nhà hàng cao cấp. Nếu ô liu đã qua tiệt trùng nhiệt (có nhãn cảnh báo bảo quản ở nhiệt độ phòng, dễ bảo quản dài hạn), có các mã khác phù hợp hơn trong Cấp nhóm 50300000 hoặc các cấp nhóm bảo quản dài hạn Nếu ô liu chưa ứng dụng hoặc ô liu nguyên trái sống (rất hiếm trong thương mại), dùng mã khác phù hợp.

Dễ nhầm với mã nào

Mã Tên (EN) Điểm phân biệt
50301500 – Táo tươi Apples Loại trái cây khác, không phải ô liu
50301700 – Chuối Bananas Loại trái cây khác, không phải ô liu
50307700 – Ô liu khô muối không tiệt trùng bằng nhiệt không biến đổi gene Dried cured heat sterilized organic olives Cùng loại ô liu hữu cơ sấy khô, nhưng có tiệt trùng nhiệt (nấu nước hoặc hơi), thường bảo quản được lâu hơn

Khác biệt chính giữa 50307800 và 50307700: mã 50307800 không tiệt trùng nhiệt, mã 50307700 có tiệt trùng nhiệt. Khác biệt giữa 50307800 và mã khác: mã 50307800 là hữu cơ (organic certified), mã mã khác là không hữu cơ (conventional).

Các cấp hàng hóa tiêu biểu

Các loại ô liu cụ thể trong Cấp lớp 50307800 phân theo tên vùng sản xuất / giống:

Mã Tên (EN) Tên VN
50307801 Dried cured non-heat sterilized organic Agrinion olives Ô liu Agrinion hữu cơ sấy khô
50307802 Dried cured non-heat sterilized organic Aleppo olives Ô liu Aleppo hữu cơ sấy khô
50307803 Dried cured non-heat sterilized organic Alphonso olives Ô liu Alphonso hữu cơ sấy khô
50307804 Dried cured non-heat sterilized organic Amphissa olives Ô liu Amphissa hữu cơ sấy khô
50307805 Dried cured non-heat sterilized organic Arauco olives Ô liu Arauco hữu cơ sấy khô

Khi gói mua chỉ định rõ giống hoặc vùng sản xuất (ví dụ "ô liu Kalamata hữu cơ sấy khô"), dùng mã cấp hàng hóa 8 chữ số. Khi gói mua gộp nhiều giống ô liu hữu cơ sấy khô không tiệt trùng, dùng Cấp lớp 50307800.

Câu hỏi thường gặp

Ô liu sấy khô không tiệt trùng có cần bảo quản trong tủ lạnh không?

Tùy vào điều kiện muối và pH sản phẩm. Ô liu muối khô cường độ cao có thể để ở nhiệt độ phòng trong bao gói kín, nhưng sau khi mở sản phẩm nên chuyển vào tủ lạnh để giữ chất lượng. Điều kiện lưu trữ phải ghi rõ trên nhãn sản phẩm. Nếu sản phẩm được tiệt trùng nhiệt (mã 50307700), bảo quản được lâu hơn ở nhiệt độ phòng.

Làm sao phân biệt ô liu sấy khô không tiệt trùng (50307800) với tiệt trùng (50307700)?

Cách đơn giản là kiểm tra nhãn sản phẩm: nếu ghi "non-heat sterilized" hoặc "tidak dipanaskan" / "không nấu nước", đó là 50307800. Nếu ghi "heat sterilized" hoặc "pasteurized" / "tiệt trùng", đó là 50307700. Ô liu tiệt trùng (50307700) thường có niên hạn dài hơn.

Ô liu hữu cơ không sấy khô thuộc mã nào?

Nếu là ô liu hữu cơ ngâm nước / ngâm dầu / ngâm nước muối không sấy khô (giữ độ ẩm), có các mã khác trong Cấp nhóm 50300000 hoặc các cấp nhóm dành cho thực phẩm ngâm lâu Cấp lớp 50307800 chỉ dành cho ô liu sấy khô.

Ô liu thường (không hữu cơ) sấy khô không tiệt trùng thuộc mã nào?

Thuộc Cấp lớp mã khác Dried cured non-heat sterilized olives (non-organic) — cùng quá trình sấy khô không tiệt trùng, nhưng không có chứng chỉ hữu cơ. Phân biệt chính: 50307800 là organic certified, mã khác là conventional (pesticide cho phép).

Hạn sử dụng ô liu sấy khô không tiệt trùng bao lâu?

Thường 12-24 tháng từ ngày sản xuất, tùy vào điều kiện muối, pH và bảo quản. Ô liu tiệt trùng nhiệt (50307700) có thể giữ 24-36 tháng. Hạn sử dụng cụ thể phải ghi trên nhãn hoặc chứng chỉ sản phẩm từ nhà cung cấp.

Ô liu hữu cơ sấy khô có cần chứng chỉ organic khi nhập khẩu vào Việt Nam không?

Có. Sản phẩm được phân loại là 50307800 (hữu cơ) phải có chứng chỉ organic từ tổ chức chứng nhận quốc tế (ví dụ ECOCERT, IFOAM, hoặc tương đương) được công nhận bởi Bộ Nông nghiệp. Nếu không có chứng chỉ, phải phân loại lại vào mã khác (không hữu cơ).

Xem thêm

Danh mục